Thời gian gần đây, ẩm thực Hàn Quốc có ảnh hưởng khá lớn tới Việt Nam. Điều này thể hiện qua các trend đồ ăn, đồ uống hấp dẫn từ xứ sở Kim Chi về Việt Nam. Nào là bánh mì phô mai sốt bơ tỏi trứ danh, bánh mì khoai lang tím vô cùng đáng yêu hoặc bánh mì trứng béo ngậy.
Bánh mì trứng (tên Hàn Quốc là Gyeranppang) là loại bánh mì cũng vô cùng đơn giản, có thể làm thành bữa sáng cho các bé đi học rất tiện lợi. Bạn có muốn thử tạo nên những chiếc bánh mì nhỏ xinh và hấp dẫn từ Hàn Quốc này ngay trong gian bếp của mình không?
Gyeranppang có nghĩa bánh mì trứng, gyeran có nghĩa là trứng và ppang có nghĩa là bánh mì nên người Hàn Quốc đã ghép lại để đặt tên cho loại bánh đó. Mặc dù được gọi là bánh mì nhưng cách làm của bánh tương tự như Muffin, sử dụng bột nở chứ không dùng men nở.
Bánh mì trứng Hàn Quốc có kết cấu xốp, mềm mại và có thành phần dinh dưỡng cao, phù hợp để làm một bữa sáng thơm ngon, đầy đủ năng lượng. CÒn chần chừ gì nữa mà không bắt đầu vào bếp với công thức đơn giản mà Beemart chúng mình tìm hiểu được dưới đây nhỉ???
Nguyên liệu để làm bánh mì trứng nướng Hàn Quốc:
- 85g bột mì đa dụng
- 20g đường
- 5g bột nở
- 6 quả trứng gà vừa
- 20g bơ
- 130ml sữa tươi không đường
- 2-3 chiếc xúc xích được cắt hạt lựu
- 100g phô mai mozzarela bào sợi
- Hành lá thái khoanh tròn
Cách làm bánh mì nướng Hàn Quốc thơm nức mũi đây rồi!!!
Món bánh mì trứng Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn và thơm ngon này có cách làm khá đơn giản. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu bên trên, hãy sẵn sàng áp dụng công thức này nhé!!!
Các bước làm vô cùng đơn giản nhưng cũng có những thao tác cần chú ý để các bạn sẽ có một đĩa bánh mì trứng mềm xốp, cắn một miếng là đủ vị mặn ngọt có, béo ngậy có, quyến rũ đủ để để thôi thúc người ta muốn thưởng thức lại hương vị ấy nhiều lần.
- Trước hết, các bạn rây toàn bộ các nguyên liệu khô vào một tô riêng. Với các nguyên liệu ướt thì chỉ cần 1 quả trứng và cũng trộn thật đều. Sau đó, đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô đảo cho đến khi hỗn hợp ướt nhưng không được mịn mượt, bột lổn nhổn mới là bột chuẩn cho loại bánh này.
- Nhiều bạn hay cho các nguyên liệu vào một tô lớn mà không chú ý đến các thứ tự. Giống như trong bánh mì truyền thống: men nở với muối không nên để gần nhau thì ở món bánh mì trứng nướng này, bột nở không được đổ trực tiếp vào bất cứ chất lỏng nào. Lí do vì sao nhỉ? Bột nở được nở 2 lần, 1 lần trong lúc trộn nguyên liệu, lần thứ 2 là nở trong lúc nướng. Nếu bạn đổ bột nở và chất lỏng, bột nở lập tức hoạt động hết cả 2 lần nở, sẽ làm bánh bị chai thậm chí bánh sẽ không nở.
- Nếu các bạn trộn bột quá nhiều, bánh mì trứng sẽ bị chai không nở được, cảm giác sẽ là chiếc bánh bị nghẹn ứ ở cổ họng. Với công thức này phù hợp cho khuôn cupcake vừa 6 chiếc. Các bạn nên chống dính khuôn bằng bơ với bột để bánh được lấy ra dễ dàng hơn. Nếu bạn sử dụng khuôn cupcake silicon chịu nhiệt tốt thì có thể bỏ qua bước này.
- Các bạn múc mỗi khuôn một thìa bột sau đó đập một quả trứng, cuối cùng đổ 1,2 thìa bột phủ kín quả trứng. Các bạn xếp phô mai, hành lá, xúc xích ở phía bên trên mặt bánh. Nướng bánh ở 175-180 độ C, 8-10 phút là sẽ có trứng lòng đào, lâu hơn 12 phút trứng sẽ chín hẳn nhưng bánh sẽ hơi khô một chút ở vỏ bánh nhé!
- Bánh mì trứng nướng ngon nhất khi sử dụng nóng,các bạn có thể thêm các loại rau củ phổ biến để có thể bổ sung thêm chất xơ nhé!
Bạn cũng có thể tham khảo một vài công thức làm bánh mì đơn giản lại siêu ngon tại Beemart. Cách làm bánh mì nướng mật ong, bánh mì hoa cúc trà xanh, bánh mì phô mai chảy,… cũng sẽ giúp bạn đa dạng hơn bữa sáng của gia đình mình đấy nhé!
Một công thức bánh thật đơn giản nhưng cũng sẽ dễ bị hỏng nếu chúng ta không chú ý những lưu ý nhỏ phải không nào? Beemart rất vui khi chia sẻ cách làm bánh mì trứng nướng Hàn Quốc tới các bạn, chúc các bạn thành công với món bánh này và luôn đồng hành cùng Beemart nhé!
